home الرئيسيةpeople_outline الأعضاء vpn_key دخول
chatالمواضيع الأخيرة
طريقة عمل الكباب الهندي access_timeالسبت أغسطس 10, 2019 11:24 pmpersonالست مفيدة
تنظيف البلاستيك من الدهونaccess_timeالسبت أغسطس 10, 2019 5:32 pmpersonسجده محمد
تنظيف البلاستيك من الدهونaccess_timeالسبت أغسطس 10, 2019 5:27 pmpersonسجده محمد

طريقة عرض الأقسام

لونك المفضل

شيش برك وصفة شامية


الست مفيدة
مشاركة
شيش برك وصفة شامية  5fx27109




شيش بارك
المقادير




  • 2 كغ لبن غنم
  • كزبرة
  • ثوم
  • ملح
  • ملعقة سمنة
  • 1 كغ طحين
  • بيضة
  • الحشوة
  • لحم غنم مفروم ناعم
  • بصل مفروم ناعم
  • صنوبر محمص



طريقة التحضير


نحضر
الحشوة أولاً




نقوم بقلي البصل بالزيت كمية قليلة حتى يذبل.
ثم نضيف اللحم المفروم ناعماً ونقلبه مع البصل حتى ينضج
(مع مراعاة فرط اللحم بحيث لا يبقى ملتصقاً)
ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد في مصفاة لكي
نتخلص من الدهون والزيت.
تحضير العجينة
باستخدام الطحين نضعه في وعاء ونضيف عليه الماء والملح
والبيضة ونعجن جيداً لتتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
نترك العجين ليرتاح نصف ساعة ثم نقوم بفرد العجين على
رخامة بواسطة (شوبَك) أي نرق العجين.
نقطع العجين بشكل دوائر بواسطة كأس أو فنجان أو
فورمه معدنية إذا وجدت.
نقوم بحشي قطع العجين بحشوة اللحم ونطوي القطعة ونلصقها
ببعضها جيداً ثم نقرب الأطراف على بعضها ونلصقها جيداً لتصبح بشكل صدفه.
نقوم بخفق اللبن جيداً ونغليه على النار مع التحريك
المستمر لكي لا يفرط اللبن (يمكن إضافة بيضة أثناء الخفق
لتساعد على تماسك اللبن) ونضيف الملح.
نقوم بقلي الثوم بالسمنة حتى يحمر ثم نضيف الكزبرة
ونسكبها على اللبن ونحرك.
نقوم بإسقاط قطع العجين في اللبن وندعها تغلي حتى
الاستواء وأخيراً تسكب في زبدية عميقة وتقدم وتزين بالصنوبر المحمص على الوجه.

شيش برك وصفة شامية  Z3525671


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي علي جوجل( طبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة

تعاليق

avatar
مريم ام خالد

تسلم يدينك نزلت الششبرك قبل ما اعرف انك منزلاه اسف بس لانها وصفه من بلاد الشام ونعملها بستمرار وحبيت انزلها
في الإثنين مايو 14, 2012 1:24 pm
ارسال رد

هــــــام

ندعوك للتسجيل في المنتدى لتتمكن من ترك رد أو تسجيل الدخول اذا كنت من اسرة المنتدى

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى