home الرئيسيةpeople_outline الأعضاء vpn_key دخول
chatالمواضيع الأخيرة
التنازل عن الحضانةaccess_timeالسبت نوفمبر 30, 2019 11:55 pmpersonسمية011
هااام التمكين من منزل الزوجيةaccess_timeالسبت نوفمبر 30, 2019 11:48 pmpersonسمية011

طريقة عرض الأقسام

لونك المفضل

طريقة عمل الموساكا اليونانية


الست مفيدة
مشاركة
طريقة عمل الموساكا اليونانية  Aaia10

المقادير :
نصف كيلو باذنجان شرائح رقيقة
3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
نصف كيلو من اللحم المدهن
3 حبات طماطم مفرغة ومقطعة صغير جدا
بصلة كبيرة مبشورة
ثوم مفروم
2 معلقة صلصة ( معجون طماطم )
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
زيت
نصف معلقة قرفة
نصف معلقة بهارات
ملح وفلفل

للباشاميل :
5 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق زبدة
نصف كيلو حليب طازج ساخن
رشة جوزة الطيب
صفار بيضة
3 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة :
يوقد الفرن ثم يوضع الباذنجان فى صينية والبطاطس فى صينية ويرش كلا منهم بالملح ثم يدهن الباذنجان
والبطاطس بفرشاة بالزيت يدخلوا الفرن مع قلب هم عند التحمير .
فى مقلاة يوضع قليل من الزيت ثم يضاف البصل مع التحريك حتى يزبل يضاف الثوم ، نحرك البصل
حتى يكون ذهبى اللون يضاف اللحم مع التحريك حتى تنضح مائها ثم تتشربه يضاف التوابل مع التحريك
يضاف الصلصة مع التحريك ، يضاف الطماطم مع التحريك حتى يتسبك الجميع .
فى اناء يوضع الزبدة ويضاف الدقيق مع التحريك حتى يصبح اشقر اللون ، يضاف الحليب الساخن
مع التحريك بمضرب سلك سريعا لمنع التكتل ، يضاف الجبنة عند وصول صوص الباشاميل
للسماكة المطلوبة ، مع التحريك حتى تذوب الجبنة يضاف رشة جوزة الطيب وملح وفلفل
يرفع من على النار ويترك حتى يبرد يضاف صفار البيضة مع الخفق حتى تختفى .
فى طبق فرن رتبى شرائح البطاطس فوقها شرائح الباذنجان ثم ضعى مقدار من اللحم المعصج
ثم يرص طبقة من شرائح الباذنجان ثم يرش الجبنة ثم يصب صوص الباشاميل  ، ثم رشى مقدار
من الجبنة على الوجه تدخل الفرن حتى تحمر مدة 30 دقيقة .
تقدم ساخنة او باردة .



نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي علي جوجل( طبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة


عدل سابقا من قبل الست مفيدة في الإثنين مايو 13, 2019 5:41 am عدل 1 مرات

تعاليق

ام عماد
ام عماد
مجهود رائع 
في الجمعة يناير 03, 2014 10:06 pm
ارسال رد

هــــــام

ندعوك للتسجيل في المنتدى لتتمكن من ترك رد أو تسجيل الدخول اذا كنت من اسرة المنتدى

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى