home الرئيسيةpeople_outline الأعضاء vpn_key دخول
chatالمواضيع الأخيرة
التنازل عن الحضانةaccess_timeالسبت نوفمبر 30, 2019 11:55 pmpersonسمية011
هااام التمكين من منزل الزوجيةaccess_timeالسبت نوفمبر 30, 2019 11:48 pmpersonسمية011

طريقة عرض الأقسام

لونك المفضل

السفة بالدجاج وصفة مغربية


الست مفيدة
مشاركة
السفة بالدجاج وصفة مغربية  VdD19069


السفة بالدجاج


الطريقة

نضع الدجاج في القدر ونضيف التوابل الثوم المهروس و الملح والقزبر والزعفران الحر و الفلفل الأسود
و الزنجبيل والزيت او الزبدة

ونضيف البصل المفروم ثم يوضع القدر فوق نار معتدلة ليتقلى الدجاج جيداً
مع الاستمرار بتحريك ثم يضاف اليه نصف لتر من الماء ويغلق القدر حتى ينضج الدجاج
يتم رفع قطع الدجاج من القدرثم ناخذ لحم الدجاج نفصل العظم عن اللحم ثم نقطع اللحم قطعا صغيرة
يصف البصل من الزيت ثم يرجع الى القدر و نضيف البيض على حسب الكمية الموجودة لدينا
و نتركه على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر المهم مثل طريقة البسطيلة
نسلقوا اللوز و نقشروه
و نقليه في الزيت ثم نطحنوه مهرمش قليلا
نحتاج مقدار كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة ونفوروها 3 مرات
اما طريقة التحضير فهي سهلة وغير معقدة نضع الشعرية في اناء كبير وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق ثم نسكبها في الاناء الخاص بالتبخير ويسمى الكسكاس
ونتركها تتبخر فوق نار معتدلة مدة 20 دقيقة او اقل بعد ذلك نفرغ الشعرية في اناء كبير مقعر ونرشها بقليل من الماء ونفردها باليدين حتى تتشرب كمية الماء، ثم نعيدها للتبخر مرة ثانية ونكرر هذه العملية الى ان تستوي وتصبح ناضجة
ناخذ صحن التقديم توضع طبقة الشعرية
ثم طبقة الدجاج
ثم طبقة الشعرية
ثم البصل مع البيض ثم اللوز المهرمش

منقول


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي علي جوجل( طبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة

تعاليق

الست مفيدة
الست مفيدة
منى ليكى

السفة العادية

تفرغ الشعرية في إناء كبير وتخلط بالزبد المذاب والسكر والزبيب ثم توضع في صحن التقديم على شكل هرم وتزين باللوز المجروش او المحمر فقط والقرفة والسكر وتقدم ساخنة.
في الثلاثاء أغسطس 14, 2012 6:40 am
ارسال رد

هــــــام

ندعوك للتسجيل في المنتدى لتتمكن من ترك رد أو تسجيل الدخول اذا كنت من اسرة المنتدى

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى