منتدي الست مفيدة

المقادير

كغ واحد من سمك الأنشوفة(سمك بحري صغير))
حبتان من البصل المبروش
حبتان من البندورة المبروشة
• نصف باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب صغيرة من الزيت النباتي
عصير نصف ليمونة

الطريقة

ننظف السمك من الحسك و نزيل الرؤوس، ثم نغسله في الماء جيداً ثم نصفيه ، و نضع البصل و البندورة في طبق و نضيف إليها البقدونس المفروم ثم الملح و الفلفل الأسود و الكمون ثم نخلط هذه المقادير جيداً ، و بهذا تكون الحشوة جاهزة.
نحشي قطع السمك و نلفها على شكل رولات ثم نرصها في صينية الفرن ، بعد ذلك نسكب فوقها الزيت و عصير الليمون.
ثم نطهو السمك في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درحة لمدة ۳٠ دقيقة ثم نقدمها ساخنة.


المصدر : منتدى الست مفيدة