مائدة رمضان : قائمة إفطار اليوم التاسع من رمضان 2019


الست مفيدة
مشاركة
مائدة رمضان : قائمة إفطار اليوم التاسع من رمضان 2019 Aico_a19


الحساء:
طريقة تحضير شوربة الجزر

المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤ حبات جزر مقطع
٢ حبة بصل مفروم
٢/١ ١ ملعقة دقيق
٢ كوب مرق  دجاج
٢/١ كوب كريمة لباني للطهي
٢/١ كوب حليب
ملح وفلفل
٢ عود قرنفل
الطريقة :

-  فى اناء  سخنى  الزيت على النار ثم ضعي فيه الجزر المقطع والبصل مع التقليب قليلا ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب لخمس دقائق.
-  نضيف المرق  ببطء بحيث تغطي المزيج ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق أو حتى الغليان.
-  اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد تماما ثم ضعيه في الخلاط ليضرب لمدة ٣٠ ثانية ثم ارفعيه على النار مرة أخرى.
- أضيفي الكريمة ثم الحليب والملح والفلفل والقرنفل واستمري في تقليب الخليط حتى تشعري بأن قوامه أصبح مناسبا. ويمكنك إضافة شوربة لتخفيفها إذا كانت بحاجة لذلك.
-  زيني الحساء عند تقديمه بالكريمة أو الجزر المبشور والبقدونش.

الطبق الرئيسي:
طريقة تحضير الأرز بشرائح اللحم
المقادير:

٥٠٠ جرام شرائح لحم
٢/١ ١ كوب أرز
٣ كوب مرق  لحم
ملح وفلفل أسود
٣ ملاعق كبيرة زبدة
١ ثمرة بصل صغيرة
٢ ثمرة فلفل ألوان
٢ عود بقدونس

الطريقة :

 قطعي اللحم والبصل والفلفل الملون والبقدونس إلى شرائح صغيرة.
-  يتبل اللحم في اناء  بالبصل والفلفل الأسود ثم يوضع على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.
-  اغسلي الأرز ثم ضعيه في اناء  آخر وقلبيه في السمن جيدا لمدة ٣ دقائق على النار.
-  امزجي الفلفل الملون والبقدونس مع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين.
-  أضيفي الأرز إلى اللحم، وقلبيه جيدا.
-  ضعي المرق  والملح واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.

الحلو:
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالمكسرات
المقادير:

١ لفة  قمر الدين
٥ أكواب ماء
٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٢/١ كوب جوز هند مبشور
مكسرات مشكلة حسب الرغبة

الطريقة :

 اسكبي الماء في اناء  كبير وضعي فيه لفة قمر الدين ثم ارفعيه على النار مع التحريك  حتى يذوب قمر الدين تماما.
 أضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
 في اناء  جانبي صغير، اذيبي النشا في نصف كوب من الماء وأضيفيها إلى قمر الدين.
 استمري في التقليب حتى يأخذ المزيج السمك المناسب ثم أضيفي الفانيليا وجوز الهند واطفئي النار.
 وزعي المهلبية في أطباق التقديم وانثري المكسرات.


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي علي جوجل( طبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة