طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم


الست مفيدة
مشاركة

المقادير:

1 كيلو ورق عنب
1/2 كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم‎
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
1/2 كوب عصير ليمون طازج
2 حزمة شبت مفرومة
4 حبات طماطم مقطعة شرائح للأرضية الحشوة
1 كوب أرز مغسول و منقوع في ماء دافئة لمدة ساعة‏
2 حزمة بقدونس مفرومة
4 بصل مفروم
2 حزمة كزبرة مفرومة
طماطم‎ ‎مفرومة‎ ‎
بهارات لحم

الطريقة :

قومي بغلي أوراق العنب في ماء على نار عالية لمدة دقيقة كاملة قبل أن ترفعيها عن النار و ‏تصفيها ضعي الاوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا.‏ ‎‎
اخلطي كل مقادير الحشوة (البصل و اللحم والأرز والشبت والبقدونس وبهارات اللحم)
ثم قومي بحشو ورق العنب
إسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميقة و رصي شرائح الطماطم في القاع، ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقات.
اغمري القدر بالماء ودعي الماء يرتفع عن الطبقة العلوية ب 1 سم غطي القدر و ضعيه ‏على نار متوسطة لمدة ساعة و نصف ثم أضيفي عصير الليمون الحامض قبل رفعه عن ‏النار.‏


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي( مطبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة