طريقة عمل فطائر الزعتر اﻻخضر الفلسطينية


الست مفيدة
مشاركة
طريقة عمل فطائر الزعتر اﻻخضر الفلسطينية Mvj1is

المقادير :

5كوب طحين
ملعقه ونص خميره
رشة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
ورق زعتر اخضر
سماق
قليل من ملح الليمون
بصل اخضر ان لم يوجد بصل عادي نضيف اليه الملح ويفرك باليد لتخلص من السوائل
زيت زيتون حسب الحاجه
الطريقة :


نحضر الحشوه:


بعد غسل ورق الزعتر وتتبيله بالملح والسماق وزيت الزيتون وفرك البصل حتى نتخلص من السوائل.
نجهز العجينه ونتركها ترتاح بعد تقطيعها على شكل اقراص بزيت الزيتون نص ساعه.
نحضر سدر كبير وناخذ احد اﻻقراص بعد ان يكون تخمر ونرقه باليد حتى يصبح على شكل دائري وبعد نطويه حتى يصبح على شكل نص دائره.
نضع الحشوه بالتساوي على نص الدائره.

نطوي العجينه من الطرف الي على شكل قوسه الى الطرف المستقيم ينتج معنا مستطيل.
ناخذ طرف العجينه من الجهتين ونطوي الى المنتصف ينتج معنا مربع.
نترك العجينه يرتاح ربع ساعه بزيت الزيتون.
نرق العجينه باليد بعد راحتها ينتج معنا اما شكل نستطيل او مربع على زوئك.
على فرن محمي مسبقا على الرف التاني وحراره عاليه شوي من اسفل وبعد من اعلى.
بعد خروج القرص من الفرن ندهن وجه القرص بالماء مسحه على جميع القرص وبعد بزيت الزيتون نضع ا قراص فوق بعض ونغطيها وهي ساخنه بالمنشفه.


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي علي جوجل( طبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة