موقع الست مفيدة ELSEETMOFEEDA :: مطبخ الست مفيدة :: ركن اصوال فن الطهىCooking Corner :: مطبخ رمضان

كاتب الموضوع الست مفيدة مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :01 - 07 - 2016
avatar
متخصصة فن الطهى
متخصصة فن الطهى
تواصل معى
https://www.elseetmofeeda.com
إحصائية العضو

تاريخ الميلاد : 04/06/1975
الجنس : انثى
الدولة : مصر - محافظة القاهرة
العمر : 42
العمل : أدارة الموقع - امينة المراة في قائمة في حب مصر
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
المزاج : الحمد لله رضيا بقضاء الله
عدد المساهمات : 15031
نقاط النشاط : 54871
مع حبىموضوع: مائدة رمضان : قائمة إفطار رمضان اليوم السادس والعشرين

مائدة رمضان : قائمة إفطار رمضان اليوم السادس والعشرين


قائمة إفطار اليوم السادس والعشرون من رمضان


شوربة السمك بالخضروات + طاجن السلمون بالبطاطس والأعشاب + قطايف بالنوتيلا


الحساء:

طريقة عمل شوربة السمك بالخضروات


المقادير:

٤ قطع سمك فيليه (تقطع كل شريحة لنصفين)
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ بصل مقطعة ارباع
٢ ورق لورا ( غار )
٤/١ ملعقة صغيرة مستكة مطحونه
٣ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
ثوم حسب الرغبة
١ عود كرفس مقطع
٢ ملعقة كزبرة
٢ ثمرة طماطم (منزوعة القشر ومفرومة)
١ ثمرة جزر (مقطعة لقطع صغيرة)
١ ثمرة بطاطس (مقطعة لمكعبات)
ملح وفلفل
الطريقة :

* اولا يسلق السمك: احضري قدر واملئيه بالماء ثم ضعيه على النار وأضيفي له البصل، ورق اللورا، المستكة، وقليل من الملح والفلفل.
* عندما يسخن الماء ، ضيفي لها قطع السمك واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم أخرجي السمك من الماء.
* في اناء عميق، ضعي الزيت مع الثوم والكرفس وقلبي لدقائق ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب.
* يضاف الطماطم المقطعة والجزر والبطاطس وصلصلة الطماطم وقلبي لعدة دقائق حتى تذبل المكونات.
* أضيفي الشوربة تدريجيا إلى أن تغطي المكونات تماما واتركيها لمدة عشر دقائق ثم قطعي السمك الفيليه لقطع صغيرة وأضيفيه للشوربة.
* ارفعي الشوربة من على النار بمجرد أن تنضج البطاطس وقدميها مع عصير الليمون وانثري بعض أوراق الكزبرة أو البقدونس الطازجة على السطح.

الطبق الرئيسي:


طريقة عمل طاجن السلمون بالبطاطس والأعشاب


المقادير:


٤ شرائح سمك سلمون مخلي
٢ ثمرة بطاطس (مطقعة لشرائح)
١ بصلة (مقطعة لحلقات)
١ ثمرة طماطم (مقطعة لمكعبات)
شرائح ليمون
١ ثمرة فلفل أخضر (مقطعة لشرائح)
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ ملعقة صغيرة زعتر
٢ فص ثوم مهروس
ملح وفلفل
الطريقة :


* اغسلي السمك جيدا بالدقيق والخل ثم قومي بتتبيله بخليط من الملح والفلفل والليمون والثوم واتركيه لمدة ساعة.
* أحضري طاجن أو صينية وغلفي قاعدتها بورق الفويل ثم ضعي فيها شرائح البطاطس، البصل، الفلفل، الطماطم، الزعتر وزيت الزيتون).
* يضاف الملح الفلفل والشطة حسب الرغبة وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
* رتبي شرائح السلمون على السطح وضعي فوقها شرائح الليمون مع قليل من زيت الزيتون.
* سخني الفرن لمدة عشر دقائق ثم ادخلي طاجن السمك واتركيه حتى ينضج ويحمر وجهه.
يقدم طاجن السلمون مع الأرز البني أو البطاطس المحمرة.



الحلو :

قطايف بالقشطة


عجينة القطايف:
2 كوب دقيق
2/1 كوب سميد ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشاء
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
2/1 2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء زهر

القشطة:
2/1 1 كوب حليب
1 كوب قيمر
4/1 كوب نشاء
4/1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتقديم:
قطر ( شربات)
فستق حلبي مجروش
زهر الليمون

الطريقة :


* ضعي الدقيق والسميد والسكر والنشاء والبايكنغ باودر والماء في ابريق الخلاط، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطةٍ، لتتكون لديك عجينة ناعمة وسائلة، اتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
* أحضري صاجاً سميكا، أو مقلاة سميكة القاعدة، ضعي الصاج على نارٍ متوسطة، ليسخن.
* ضعي عجينة القطايف في كوب أو في ابريقٍ صغيرٍ، لتسهيل سكبها.أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي عليها فوطة قطنية نظيفة، واتركيها جانبا.
* أسكبي العجينة على شكل أقراص صغيرة، انتظري لتتكوّن ثقوب على سطح الأقراص ويجف سطحها.استعملي ملعقة عريضة، أنقلي الأقراص بخفة على الفوطة ودعيها لتبرد.أكملي سكب بقية العجينة، ودعي القطايف تبرد تماما قبل التشكيل.

لإعداد القشطة:
* ضعي في قدرٍ متوسطة الحجم وسميكة القاعدة، الحليب والقيمر والدقيق والنشاء والسكر، وقلبي بمضرب شبك يدوي، ليذوب السكر والنشاء.
* ضعي القدر على نارٍ متوسطة. قلبي الخليط بملعقة خشبية ، إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. اتركي القشطة جانبا لتبرد تماما قبل الإستعمال.

لتشكيل القطايف:
* امسكي قرصاً من القطايف، واقفلي طرفه ليتكون لديك قمع صغير، مع الضغط على طرف واحد فقط ليلتصق جيدا.
* ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة في وسط قمع القطايف، وزّعي قليلا من الشيرة، وقليلا من الفستق الحلبي، وقليلا من مربى الزهر.
قدميها مباشرة.






توقيع : الست مفيدة










مع السلامة


الإشارات المرجعية


التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..


مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


اقسام المنتدى
  من نحن @ الرشربات(الحساء) @ السلاطات والمقبلات @ الارز والمكرونات @ المعجنات والمخبوزات @ من  كل بلد أكله @ الحلويات الشرقية والغربية @ اطباق صحية وللرجيم @ اكلات للنباتين @ أطباق للاطفال @ وصفة على طرقتى الخاصة @ وصفات جدتى @ مفيدة موفرة وشطرة @ الأطباق الرئيسية @ اطباق سريعة التجهيز@ مشروبات وعصائر@ مدرسة الطبخ @ فيس بوك @ العناية المنزلية @ تنظيف المنزل @ ديكورات منزلية @ الخياطة والتريكو @ الأعمال اليدوية @ مول الست مفيدة @ العناية والجمال @ العناية بالبشرة @ العناية بالشعر @ العناية بالجسم @ مستحضرات تجميل واكسسورات @ ملابس محجبات @ لانجيرى وملابس البيت @ ملابس اطفال @ ركن العرايس @ ملتقى القسمه والنصيب @ فساتين وطرح العروسة @ نصائح وخبرات للعروسة @ ركن المراة الخاص @ شئون نسائية @ العيادة المتكاملة @ همسات زوجية @ بريد القلب @ شئون أسرية ورعاية الاطفال @ بنات تحت العشرين @ زوى الاحتياجات الخاصة @ فن الاتيكيت @ تنمية بشرية ومهارات @ واحة رمضان @ الحج والعمرة @ القرآن والحديث النبوى @ فقة المرآة المسلمة @ الصوتيات و المرئيات الأسلامية @ تفسير الأحلام @ تجهيزات العروسة @ الركن الثقافى والترفيهى @ المنتدى التعليمى @ العلم والمعرفة @ السياحة والسفر @ عجائب وطرائف @ ضحك ولعب وتسلية @ قسم الصور @ الركن التكنولوجى @ الموبيلات @ الكمبيوتر والأنترنت @ دليل المواقع الحكومية @ العاب بنات @ الترحيب - التهانى -الأهدائات - العزاء @ ركن العضوات الخاص @ كلام ستات @ الدردشة @ الاستفسارات @ الموضوعات المكررة @ اراء- اقترحات - شكاوى الأعضاء @ كيفية التعامل مع الموقع @ حل مشاكل التسجيل بالموقع @ سياسة الخصوصيه@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@
سحابة الكلمات الدلالية
تنظيف جنسي مادة مفيدة رمضان فساتين ماهو الصف الرجل للجنسين الست كيفية تعرفي للشهوة بالصور أفضل الشعر الجنسية نصائح المرأة الدجاج البيت البطاطس طريقة الأول مثير
جميع الحقوق محفوظة لموقع الست مفيدة يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
،All Copyright Reseved For elseetmofeeda.com © 2017-2018
Flag Counter