مائدة رمضان : قائمة أفطار اليوم الخامس عشر من رمضان


الست مفيدة
مشاركة

اليوم قائمة مكونة من (دجاج محشي بالأرز البسمتي + السمبوسة بالجبن+ كروكيت الدجاج+ الحلو كنافة الكب كيك+ وعصير ميلك شيك شوكولاته.

- دجاج محشي أرز بسمتي:

المقادير:

- 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
- دجاجة كاملة.
- بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة لومي مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح، فلفل أسمر.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- عصير ليمون.
- جوزة الطيب.
- بهار حلو.

الطريقة:

- ضعي حلة على النار وضيفي فيها السمن والبصل، وقلبيهم ثم ضيفي الجزر، والأرز.
- ضيفي إلي الوعاء اللومي، الحبهان، الملح، ثم اتركي الوعاء على نار عالية، وبعد أن يتشرب انقصي ربع الكمية واخفضي النار على باقي الأرز حتى يكتمل النضج.
- احضري وعاء وضعي فيه الزبادي، الزيت، الليمون، ملح، فلفل، جوزة الطيب، البهار الحلو، والصلصة، وضعي فيهم الفرخة، وتبليها جيدًا بالخليط.
- ادخلي الفرخة الفرن على درجة حرارة 220 أول نصف ساعة، ثم اخفض الفرن لـ 180 حتى تنضج الفرخة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، وعليها الفرخة.

- السمبوسة:

المقادير:

كوب دقيق.
ملعقة كبيرة زيت.
قليل من الملح.
ماء للعجن.
جبنة.

الطريقة :

- اعجني المكونات كلها معًا، وضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة، وضعيها في كيس بلاستك، واتركيها لمدة ربع ساعة.
- افردي العجين على سطح به دقيق، وقطعيها بواسطة قطاعة، ثم ضعي الحشو المراد بها ولفيها جيدًا ثم اقليها في مقلاة بها زيت غزير.

كروكيت الدجاج:

المقادير:

صدر فرخة.
بصلة صغيرة.
نص حزمة بقدونس أو كسبرة حسب الرغبة.
ملح، فلفل اسود، كبيبة صيني، ثوم بودر، بابريكا، كارى، وجنزبيل.
بقسماط.
بيضة.
دقيق للتغليف.
جبنه مثلثات للحشو أو موتزاريلا.

الطريقة:

- قطعي الفراخ، الكسبرة، البصل، ثم ضيفي البهارات، وضعيهم في الكبة واضربيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة.
- خذي جزء من العجينة، وضعي بداخلها الجبنه، ثم ضعيها في الدقيق، ومنه إلى البيض، ثم البقسماط، ثم اقليها في زيت غزير.

- كنافة كب كيك:

المقادير:

كنافة.
سمن.
مكسرات مجروشة، جوز هند، وزبيب.
شربات.
فستق مفروم للتزيين.

الطريقة :

- اخلطي الكنافة بالسمن، وافركيها جيدًا، ثم ادهني قوالب الكب كيك بالسمن، ثم ضعي كمية الكنافة في القوالب وضيفي عليها المكسرات، ثم غطيها بباقي الكنافة.
- ادخلي القوالب الفرن حتى تتحمر، ثم اسقيها بالشربات، وضعيها بطبق التقديم وزينيها بالفستق المفروم.

- ميلك الشيك شوكولاته:

المقادير:

6 كرات آيس كريم شوكولاتة.
100جرام شوكولاتة سوداء مذوبة.
كوب حليب مكثف محلى.
1 كوب لبن بودرة محضر بارد.

الطريقة :

- امزجي الآيس كريم والشوكولاته المذابة مع الحليب المكثف، اللبن البودرة، في الخلاط لمدة دقيقتين حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- صبي المزيج في كوب زجاجي وضعيه في الثلاجة.


نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي( مطبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة