مائدة رمضان : قائمة إفطار اليوم العا شر من رمضان


الست مفيدة
مشاركة



شوربة الجزر + أرز مطهي بشرائح اللحم + مهلبية قمر الدين بالمكسرات

الحساء:
طريقة تحضير شوربة الجزر

المقادير:

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤ حبات جزر مقطع
٢ حبة بصل مفروم
٢/١ ١ ملعقة دقيق
٢ كوب مرق دجاج
٢/١ كوب كريمة لباني للطهي
٢/١ كوب حليب
ملح وفلفل
٢ عود قرنفل
الطريقة :


* فى اناء سخنى الزيت على النار ثم ضعي فيه الجزر المقطع والبصل مع التقليب قليلا ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب لخمس دقائق.
* نضيف المرق ببطء بحيث تغطي المزيج ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق أو حتى الغليان.
* اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد تماما ثم ضعيه في الخلاط ليضرب لمدة ٣٠ ثانية ثم ارفعيه على النار مرة أخرى.
* أضيفي الكريمة ثم الحليب والملح والفلفل والقرنفل واستمري في تقليب الخليط حتى تشعري بأن قوامه أصبح مناسبا. ويمكنك إضافة شوربة لتخفيفها إذا كانت بحاجة لذلك.
* زيني الحساء عند تقديمه بالكريمة أو الجزر المبشور والبقدونش.

الطبق الرئيسي:

طريقة تحضير الأرز بشرائح اللحم

المقادير:

٥٠٠ جرام شرائح لحم
٢/١ ١ كوب أرز
٣ كوب مرق لحم
ملح وفلفل أسود
٣ ملاعق كبيرة زبدة
١ ثمرة بصل صغيرة
٢ ثمرة فلفل ألوان
٢ عود بقدونس

الطريقة :

* قطعي اللحم والبصل والفلفل الملون والبقدونس إلى شرائح صغيرة.
* يتبل اللحم في اناء بالبصل والفلفل الأسود ثم يوضع على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.
* اغسلي الأرز ثم ضعيه في اناء آخر وقلبيه في السمن جيدا لمدة ٣ دقائق على النار.
* امزجي الفلفل الملون والبقدونس مع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين.
* أضيفي الأرز إلى اللحم، وقلبيه جيدا.
* ضعي المرق والملح واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.

الحلو:


طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالمكسرات


المقادير:

١ لفة قمر الدين
٥ أكواب ماء
٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٢/١ كوب جوز هند مبشور
مكسرات مشكلة حسب الرغبة

الطريقة :


* اسكبي الماء في اناء كبير وضعي فيه لفة قمر الدين ثم ارفعيه على النار مع التحريك حتى يذوب قمر الدين تماما.
* أضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
* في اناء جانبي صغير، اذيبي النشا في نصف كوب من الماء وأضيفيها إلى قمر الدين.
* استمري في التقليب حتى يأخذ المزيج السمك المناسب ثم أضيفي الفانيليا وجوز الهند واطفئي النار.
* وزعي المهلبية في أطباق التقديم وانثري المكسرات.



نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي( مطبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة