منتدي الست مفيدة

مشاركة


المقادير:

ربع كيلو من السميد

ربع كيلو من الدقيق العادى

نصف ملعقة صغيرة ملح

قطعة من الخميرة الطبيعية

30 مللتر ماء دافئ



لتشكيل البطبوط:

80 جرام من السميد


الطريقة :

قومى بأذابة الخميرة فى نصف كوب الماء الدافئ مع قليل من السكر .
فى اناء يوضع الدقيق ويضاف علية الخميرة ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تشكلى عجينة متجانسه .
قومى بدعك العجينة مدة 10 دقائق مع رش ماء حتى تالين وتكون ناعمة فى أيدك .
تترك فى مكان دافئ مغطاء حتى تتضاعف حجمها .
تعجن مرة اخرى حتى تخرجى الهواء الموجود بها ثم تقسم إلى كرتين متساوتين .
تفرد كل كرة بالمردانه سمك نصف سم مع رش المنضدة بالسميد  ، بواسطة قاطعة أو كوب قطعى دوائر.
تكرر حتى تنتهى من العجين .
يسخن مقلاة غير لأصقة وتدهن بالزيت ويطهى البطبوط على الوجهين حتى يحمر ويكون ذهبى اللون .
يشق بالسكين ثم يحشى بما تحبى من الحشوات المفضلة .