موقع الست مفيدة ELSEETMOFEEDA :: مطبخ الست مفيدة :: ركن اصوال فن الطهىCooking Corner :: وصفة على طريقتى الخاصة

كاتب الموضوع الست مفيدة مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
شاطر
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :22 - 12 - 2014
avatar
متخصصة فن الطهى
متخصصة فن الطهى
تواصل معى
https://www.elseetmofeeda.com
إحصائية العضو

تاريخ الميلاد : 04/06/1975
الجنس : انثى
الدولة : مصر - محافظة القاهرة
العمر : 43
العمل : أدارة الموقع - امينة المراة في قائمة في حب مصر
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
المزاج : الحمد لله رضيا بقضاء الله
عدد المساهمات : 15060
نقاط النشاط : 55228
وصفة مصورةموضوع: طاجن الكوسا بالباشاميل

طاجن الكوسا بالباشاميل
مكونات الوصفة


المقادير :


1 كيلو كوسا
نصف كيلو لحم مفروم
2 حبة من البصل مبشورة
معلقة كبيرة خل
4 كوب حليب
4 :5 معلقة كبيرة دقيق
2 معلقة كبيرة زبده
ملح وفلفل
رشة قرفة
زيت نباتى
شرائح جبنة شيدر
كوب جبن موزاريلا

الطريقه:


قومي بوضع اللحم المفروم مع البصل المبشور و 3 ملاعق زيت نباتي في إناء مع نصف ملعقة صغيره من الملح و ذرة فلفل أسود والقرفة  و الخل وإتركيهم على النار  حتى يكتمل سواء اللحم المفروم.
قومي بغسل الكوسا بعناية ثم قطعيها شرائح و ضعيها في الماء المغلي لمده لا تزيد عن 8 دقائق نريد الكوسا أن تكون مسلوقه ومتماسكة  و ليست مهريه لأنها ستكمل سوائها في الفرن.ثم قومي بوضع الكوسا في مصفاه لتتخلصي من مياه السلق تماماً.

قطعي الكوسه حلقات لتحضري طاجن الكوسه بالباشاميل
عمل  الباشاميل :


ضعي الدقيق مع 4 ملاعق دقيق في إناء على النار قومي بتقليب الدقيق في الزيت حتى تتأكدى من تمام الذوبان ثم أضيفي الحليب  و قلبي الخليط و ضعي ملعقة ملح صغيره وذرة فلفل إستمري في التقليب حتى يبدأ البشاميل أن يكون أكثر كثافه حتى يصل لقوام مظبوط لكن إذا شعرتي أنه سميك  أضيفي قليل من الحليب  للحصول على القوام الذي تفضليه ثم أضيفي شرائح الجبن و قلبي البشاميل حتى تتأكدي من ذوبان الجبن بداخله.
إحضري طاسه و ضعي بها الزبده حتى تذوب ثم أضيفي الكوسا مع بعض الملح و الففل .
إحضري صينية متوسطه و ضعي فيها ملعقة من البشاميل حتى تتجنبي إلتصاق الكوسه بالصينيه ثم ضعي طبقة من الكوسا ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الكوسا ثم ضعي البشاميل على السطح.
أدخليها فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعة ثم ضعي فوقها الجبنة الوزاريلا لتسيح ثم أخرجيها و قومي بتقديمها فوراً.
حاولي أن تقومي بتقطيعها بعد إخراجها من الفرن بعشرة دقائق لتحافظي على شكلها متماسك لأن تقطيعها فور إخراجها من الفرن لن ينجح و ستتشوه القطعه قبل تقديمها.
ضعي الجبنة الموزاريلا فوق البشاميل لتحصلي على طاجن كوسه بالباشاميل رائع و غني
البعض يفضل وضع صلصة في اللحم المفروم لإضافة طعم إضافي لا مانع فقط بعد الإنتهاء من تسوية اللحم المفروم جهزي إناء به ملعقتين صلصة طماطم مع قليل من الماء و قطعة زبده و إتركيهم للغليان لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الصلصة للحم المفروم.
يمكنك أيضاً ان تضيفي مع الحليب  في البشاميل مرقة الدجاج فقط إستبدلي كوبين من الحليب  بكوبين من مرقة الدجاج.
تعد تلك الوجبة متكامله لكن يمكنك تقديمها مع الأرز بالشعرية و أي نوع بروتين آخر كفته أو صدور الدجاج المقليه أو محمره.




الموضوع الأصلي : طاجن الكوسا بالباشاميل // المصدر : موقع الست مفيدة ELSEETMOFEEDA // الكاتب: الست مفيدة
توقيع : الست مفيدة










مع السلامة

الثلاثاء ديسمبر 23, 2014 8:11 am
المشاركة رقم: #
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar
إحصائية العضو

تاريخ الميلاد : 08/06/1980
الجنس : انثى
الدولة : سورية مقيمة في تركيا
العمر : 38
العمل : ربة منزل
رقم العضوية : 887
تاريخ التسجيل : 24/04/2014
المزاج : حزين
عدد المساهمات : 570
نقاط النشاط : 15927

مُساهمةموضوع: رد: طاجن الكوسا بالباشاميل


روعة تسلم ايدك ياعسل







توقيع : ام هبة








الإشارات المرجعية


التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..


مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


اقسام المنتدى
  من نحن @ الرشربات(الحساء) @ السلاطات والمقبلات @ الارز والمكرونات @ المعجنات والمخبوزات @ من  كل بلد أكله @ الحلويات الشرقية والغربية @ اطباق صحية وللرجيم @ اكلات للنباتين @ أطباق للاطفال @ وصفة على طرقتى الخاصة @ وصفات جدتى @ مفيدة موفرة وشطرة @ الأطباق الرئيسية @ اطباق سريعة التجهيز@ مشروبات وعصائر@ مدرسة الطبخ @ فيس بوك @ العناية المنزلية @ تنظيف المنزل @ ديكورات منزلية @ الخياطة والتريكو @ الأعمال اليدوية @ مول الست مفيدة @ العناية والجمال @ العناية بالبشرة @ العناية بالشعر @ العناية بالجسم @ مستحضرات تجميل واكسسورات @ ملابس محجبات @ لانجيرى وملابس البيت @ ملابس اطفال @ ركن العرايس @ ملتقى القسمه والنصيب @ فساتين وطرح العروسة @ نصائح وخبرات للعروسة @ ركن المراة الخاص @ شئون نسائية @ العيادة المتكاملة @ همسات زوجية @ بريد القلب @ شئون أسرية ورعاية الاطفال @ بنات تحت العشرين @ زوى الاحتياجات الخاصة @ فن الاتيكيت @ تنمية بشرية ومهارات @ واحة رمضان @ الحج والعمرة @ القرآن والحديث النبوى @ فقة المرآة المسلمة @ الصوتيات و المرئيات الأسلامية @ تفسير الأحلام @ تجهيزات العروسة @ الركن الثقافى والترفيهى @ المنتدى التعليمى @ العلم والمعرفة @ السياحة والسفر @ عجائب وطرائف @ ضحك ولعب وتسلية @ قسم الصور @ الركن التكنولوجى @ الموبيلات @ الكمبيوتر والأنترنت @ دليل المواقع الحكومية @ العاب بنات @ الترحيب - التهانى -الأهدائات - العزاء @ ركن العضوات الخاص @ كلام ستات @ الدردشة @ الاستفسارات @ الموضوعات المكررة @ اراء- اقترحات - شكاوى الأعضاء @ كيفية التعامل مع الموقع @ حل مشاكل التسجيل بالموقع @ سياسة الخصوصيه@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@ اسم القسم@
سحابة الكلمات الدلالية
البطاطس الدجاج الست الصف تعرفي للشهوة بالصور نصائح الرجل الشعر البيت مثير فساتين طريقة للجنسين ماهو كيفية فوائد المرأة جنسي رمضان الأول مفيدة تنظيف أفضل الجنسية
جميع الحقوق محفوظة لموقع الست مفيدة يحظر نقل او نسخ اي اجزاء من الموقع الا بإذن الكتروني من ادارة الموقع
،All Copyright Reseved For elseetmofeeda.com © 2017-2018
Flag Counter