طريقة عمل رولز الدجاج بالفريك


الست مفيدة
مشاركةمكونات الوصفة 



المقادير

لسلق الدجاج :

1 دجاجة كاملة
كمية ماء مناسبة لسلق الدجاج
2 فص مستكة
5 حبة قرنفل
1 عود قرفة
2 ورق غار (لورا )
1 حبة ليمون
1 حبة بصل
3 حبة هيل
1 ملعقة ملح

الحشوة:

1 كوب فريك
2 وحدة بصل( مبشورة  )
1 مكعب مرق دجاج
1 كوب صنوبر، كاجو ولوز حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف  ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة (إختياري)
كوب ونصف من  مرق الدجاج

الطريقة

للدجاج:

قومى بوضع كل المكونات في قدر على النار ليسلق الدجاج ونتنضج ثلث ارباع  النضج ،  مع نزع الريم الابيض   من على سطح الاناء  من حين لآخر .
ثم يصفى ويحتفظ بالمرق ويفتت الدجاج أو يقطع شرائح حسب الرغبة .


الحشوة :

ققومى بوضع زيت الزيتون والزبدة في اناء  ويضاف الصنوبر ليقلى مع التحريك الجيد حتى لا يحترق  .
ثم يخرج من الاناء  ويترك حتى يبرد .
في نفس المقلاة  شوحى البصل ويضاف الملح ويقلب جيداً تقريباً لمدة دقيقة
يضاف  عليه الفريك ويخلط مع التحريك بإستمرار ثم تضاف القرفة، الفلفل الأسود ويقلب الخليط تقريباً لمدة 5 دقائق .
و تسقى الفريك بمرق الدجاج الساخن، يضاف مكعب مرق الدجاج يجب التذوق للتأكد من الطعم خصوصاً مقدار الملح .
يغطى الاناء  ويترك حتى ينضج على نار خفيفة جداً مثل الأرز لكي تنتفخ حبات الفريك وتكون طرية .
انقليها بعيداً من على النار في هذه المرحلة إما تضاف إليها المكسرات والدجاج المفتت ويخلط
أو يخلط الدجاج مع الفريك وتضاف المكسرات تدريجياً مع حشوة حبة الإسبرنغ رولز .

طريقة التحضير :

قومى بفتح حبات الإسبرينج رولز وتحشى تقريبا  بملعقتين من الحشوة
ترش بالقليل من المكسرات ثم تلف بإحكام
تدهن بالقليل من الزيت أو الزبدة
توضع في صينية وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية حتى تتحمر تقريباً تقريباً من  12 إلى 15 دقيقة
يجب أن تسوي على الجهتين ثم تقدم ساخنة


ملحوظة :
قلى الفريك جيداً مع البصل للحصول على نكهة طيبة جداً للفريك .

يمكن إضافة كمية من اللحمة المفرومة بعد تقليتها مع بصلة مفرومة، قرفة، ملح وفلفل أسود. تجهز اللحمة على حدى ثم تضاف إلى حشوة الفريك كتغير .



نتشرف بزيارتكم في منتدنا ومدونة الطبخ الأحترافي( مطبخ الست مفيدة )
وشاهدوا احلي وصفات ونصائح الدبير المنزلي والعناية والجمال علي
قناة الست مفيدة علي اليوتيوب وكون اول المشتركين بالقناة ودوس علي الجرس يصلكم
اشعارات القناة
مع السلامة